准备好电磨及制豆磨用具,然后将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,石磨豆浆机,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2—3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,全自动石磨豆浆机,到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,石磨花生豆腐机,压上盖板,放上15—20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
一,石磨,我们做的豆腐是在86度的时候磨起来的,86度磨起来做的豆腐营养与普通豆腐要高一倍,这个豆腐特别有营养。
二,在家里做,马上做马上吃,很新鲜。大家知道豆腐是容易变质的,放两个钟头就不能生吃了,不可以做凉拌;
三,可以自己动手做豆腐。中国人做豆腐已经做了2000多年了,有相当多的人希望能够在家里做豆腐,因为它是一种文化。像我们老家,以前家家户户都做豆腐,但是现在不太现实了。而有了豆腐机之后做豆腐就跟做一盘菜差不多。这个机器还很方便清洗。
四,现在市场上豆浆机卖得很好。一是做的豆浆浓;二是没有渣;三是更方便,更容易清洗,速度更快,做的分量更多。
在我看来,市场上的豆浆机明年可能也就升级了,不可能用传统的方法来做这个了,因为我们的豆腐机出来以后,传统的豆浆机已经是显得落后了,它们不是一个层次了。我们这个豆腐机做豆浆的功能相比传统的豆浆机功能是一个革命性的飞跃,而且我们的价格比他们也高不了多少。所以,这一块我们是很有优势的。
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