进入90年代，食品烘干厂，人们对高品位食品的需求增加，加之外商在我国食品工业的投资力度和广度加大，国外先进的食品干燥机械不断地被引进国内，以及我国食品科技人员的开发创新，相继出现了许多形式的食品干燥机械，如空气对流干燥设备、滚筒干燥设备、真空干燥设备、加压式干燥设备和电磁辐射干燥设备等.
食品加工的目的是什么呢？
食品加工的目的之一，是使原料的性质急速变化，而赋予其良好的保存性。经加工的食品不利于细菌的生长，同时因加工中经较高温度的加热，原来对保藏性有较大影响的生命活动和酶活性被抑制和破坏，此外加工后的食品一般比原料的原有体积小，并有良好的包装，因此保藏加工后的食品要比保藏新鲜食品容易些。一般说来，虫害、成分挥发、吸湿、异臭附着等变质因素是不难控制的，而食品各成分之间的物理化学变化、微生物危害的防止等则较为复杂。
临朐腾龙重工科技有限公司是国内大型烘干设备（干燥设备）专业生产厂家，食品烘干线，已有多年从事干燥设备和烘干设备设计、研究、开发、制造、服务和营销的丰富经验、不断开发和完善产品，使其更节能、优质、高效。
关于干燥装置的发展动向，食品烘干箱，同其他食品加工技术一样正在向探索节能、省地以及讲究卫生安全和适应环境保护要求，并能进一步提高产品质量高标准要求的方向发展。
特别是近年来出现的某些新的发展动向，如日本的食品加工企业渐渐将原料处理的基地转移到我国的东南亚地区，食品烘干，而其国内的大公司将研究开发高附加值的功能性食品和新材料作为寻求新发展的课题，于是出现了追求这些新目标的高品质干燥装置研究开发和生产。
新鲜蔬菜收获后通过合理的加工处理，制成各种加工产品，既能长期保存，又可随时取用。在现代食品工业中，蔬菜加工已成为加工工艺的一个重要方面。脱水蔬菜加工技术已是比较成熟的蔬菜加工方法之一。
脱水蔬菜具有色鲜味美、营养损失少、不必冷藏、贮期较长且复水能力强、食用方便等特点。近年来国际市场对脱水蔬菜的需求量急剧增加，每年约10多万吨，我国出口量为2万多吨。主要品种有胡萝卡、食用菌类、葱类、大蒜、辣椒、黄花菜、菠菜、白菜、甘蓝和姜等。
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