在不同阶段的温度下，精镁氯化镁价格，其反应为：
1、96～117℃： MgCl2·6H2O≒MgCl2·4H2O+2H2O
2、135～180℃： MgCl2·4H2O→MgCl2·2H2O+2H2O
3、185～230℃： MgCl2·2H2O→MgCl2·H2O+H2O MgCl2·2H2O→MgOHCl+HCl+H2O
4、230℃以上： MgCl2·H2O→MgCl2+H2O MgCl2·H2O→MgOHCl+HCl
5、304～554℃： MgCl2+H2O≒MgOHCl+HCl
6、527℃以上： MgOHCl≒MgO+HCl
使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可按生产需要适量用于豆制品。
（2）日本规定：清酒生产用作助滤剂。鱼糕生产用作除水剂，用量0.05%~0.1%。鱼糜制品生产用作组织改良剂（与聚磷酸盐类合用），精镁氯化镁厂家，主要作为鱼糜制品的弹性增强剂。
（3）实际使用参考
①使用时将卤片溶解于水中，晋中精镁氯化镁，一般500g-水加40.8g样品，精镁氯化镁销售，使用量为豆乳原料的2%~3%。
②制酒时，可用氯化镁调节水质硬度，用量多凭经验。
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