清洁完斩拌机之后，还需要使用清水对斩拌机进行三遍清理工作，这样才能保证使用的清洁剂被清水完全冲洗掉。如果清洁剂没有被很好的清洗，就会造成斩拌机设备的腐蚀。
在清洗完之后，西湖区40斩拌机，最重要的步骤也不能忘记，一定要做好斩拌机的干燥处理工作。
如果斩拌机没有得到很好的干燥处理，就会造成不同程度的腐锈，这样也会间接的造成斩拌机在使用过程中的故障。
肉的pH值
肉的PH值影响肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌动球蛋白的等电点5.4时，即肌动蛋白中的正电荷被肌肉因死亡而僵直产生的负电荷中和，仅有多余正电荷来保持水分子，40斩拌机厂家电话，此时肌肉的持水性，40斩拌机参数，泡胀性比较小。选择PH值小于5.6的肉为原料可影响肉的粘结性和持水性，直接影响斩拌效果。因此在斩拌过程中要检测肉馅的PH值，以评价肉馅持水性。
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