卤肉夹层锅技术特点：
电加热夹层锅可蒸、煮、浸提、浓缩中药，也可用于制作蜜丸中的练蜜。电加热卤肉夹层锅适用于医院、制剂室、实验室、科研单位使用，也可用于糖果、饮料、罐头等食品加工单位。
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蒸汽可倾式电加热搅拌夹层锅：用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
特性：本锅可选用一定压力的蒸汽为热源，也可选用电加热，水浴式杀菌锅专业，电加热以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到260度，有电控箱控制，水浴式杀菌锅厂商，内配备自动温度控制系统。本设备具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、快速蒸煮锅。通常由锅体和支脚组成。我公司主要生产立式夹层锅和可倾斜式夹层锅。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
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