绿豆芽选中技巧好豆种才能生出好豆芽 通过感官（即眼看、手压、牙咬、口尝）来鉴定种豆的新陈程度，全自动豆芽机，选购色泽新鲜、籽粒饱满、无虫蛀、无霉烂、无残破、发芽势强的优质毛绿豆。就我国现阶段来说，绿豆一般分为3 个品种。一种是传统的小明豆，它颗粒较小，颜色浅绿，发光发亮，种豆表皮外面覆盖蜡质，习惯上又叫笨豆，适合生产细长豆芽，加盟豆芽机，但因其对药物敏感，抗防病能力较弱，现在用它生产豆芽的已少；一种是大明绿，它个头大，颜色墨绿，有光泽，种豆表皮也覆盖着腊质，是我国陆续从外国引进和自己培育的新品种，叫法不一，有的称为“台湾绿”，有的称为“中绿一号”，因其表皮较薄，在碾轧去荚壳的过程中，容易损坏胚芽，所以一般豆芽生产者也不用；另一种是毛绿豆，它颗粒适中、匀称，颜色青绿，无光泽，种豆表皮没有腊质覆盖，在显微镜下观察可清晰地看到其表皮的白色绒毛。毛绿豆种皮较厚，爆发力强，抗防病能力强，所生豆芽长短粗细合适，芽体洁白如玉，较受消费者欢迎，所以，种豆也自然受到豆芽生产者的喜爱。
我国黑龙江省的杜尔伯特蒙古族自治县是毛绿豆的主产区，所产绿豆质量优异，在国内外都享有很高的声誉，现在哪里已经建起我国绿豆批发市场，远销日本、东南亚、东欧、香港等国家和地区。选好的毛绿豆，先用铁筛子将豆子中的泥土和碎小豆粒筛除，再用簸箕簸除残留柴草、豆荚等，然后利用风力扬撒，除去瘪粒、虫蛀豆等。在生产规模较大时，需要的种豆数量较多，豆芽机耗电，可用风车进行风选，然后称取10市斤种豆倒入大铁盆中，加清水淹没豆子后开始漂洗。漂洗时多用笊篥加以翻动撇捞，还要用两手搓掉种豆表皮的泥土杂质，使瘪粒、嫩籽和虫咬豆漂浮于水面，然后迅速撇捞出来。捞净后再将种豆和水一起倒入竹筛中，使种豆表面粘附的泥土杂质顺水流走，漂洗到宽汤清水为止。一般漂洗2～4遍就可以了（视种豆本身质量和净度）。通洋豆芽机械专注豆芽机械研发生产，多以我们更专业。欢迎广大客户来厂参观考察。
黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。
黄豆中含有的不能被人体吸收又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，可以避免了吃黄豆后发生腹胀。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
中医认为，绿豆芽其性凉、味甘，能清署热、调五脏、解诸毒、除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。尤其血压高患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，、小便赤热、尿频等症。日本科学家发现，延安豆芽机，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。尽管有不少的家庭常常进食绿豆芽和黄豆芽，大多数人的选择仅限于把豆芽作为一道普通的食用蔬菜，而豆芽保健、功效往往被无意的忽略，加之原来豆芽的散户经销商没有意识也没有资本来对人们的传统消费观念进行修正和引导，导致，豆芽消费理念还停留在较为原始的状态。要扩大豆芽的消费市场，不可避免的需要寻找和挖掘豆芽与普通蔬菜的差别，并把这种差异性尽可能的用适合的方式传播。此外，豆芽的无公害生产方式以及市场份额集中化，也为豆芽重新引起人们的关注提供了机会。在生活品质日益提高的今天，有更多的家庭乐意为健康买单。营销不过是借力借势借人把原来已在的优点放大，把原来还不曾发现的优点传播，至于后期，还可以从开发更多元化的产品来打开新的消费市场。
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