滚揉机可分为：小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。
其它相仿类型设备有：真空腌制机、拌馅机、腌制罐、腌制桶等设备
整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，大型牛肉滚揉机价格，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据鼎凤源通用标准主要有50L型、100L型、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。L型等不同型号的真空滚揉机。
