目前，巴氏杀菌流水线最为常用的热传递方法是喷淋板系统，这种系统实用、结构简单。喷淋杆系统同样具有的特点有喷淋水均匀分布；由于喷淋嘴系统的结构简单、坚固，因此，巴氏杀菌流水线喷淋嘴系统会比较方便的去维护保养。
巴氏杀菌流水线杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，漳州酱菜巴氏杀菌机，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，酱菜巴氏杀菌机报价，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
酱菜巴氏杀菌机的温控：温度控制分为手动控温和自动控温两种。手动控温的操作程序是关闭自动控温开关，旋紧手阀K，通过调整手阀K的途径改变送气量来完成手动控温。如需自动控温，首先设定温控仪温度，关闭手阀K打开自动控温开关即可。注意，酱菜巴氏杀菌机参数，当灭菌速度、温度过大或被灭菌物品过大而导致自控温度达不到、自控电磁阀长时间工作也达不到设定温度时，请放弃自动控温而采用手动控温，避免影响灭菌质量和损坏设备。
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