基质消毒灭菌包括对培养基、培养料的微生物进行杀灭，它是对食用菌纯培养的必要条件。一般采用热力灭菌、拌药消毒等方法。
一、热力灭菌：是利用高温使菌体蛋白变性，从而失去活性，达到灭菌的目的。常采用湿热灭菌的方法对培养基质进行灭菌，因为热蒸气的穿透力强，蛋白质的凝固点随含水量的增加而降低。又根据采用不同的仪器、温度、时间及压力指标分为高压蒸气灭菌、常压灭菌、常压间歇灭菌、发酵杀菌（巴氏消毒）等方法。
1 、高压蒸气灭菌：将灭菌物置于密封 的高压锅内，利用加压高温蒸气在较短 的时间内达到彻底灭菌的方法。常用的高压锅类型有：手提式，立式，卧式； （ 1 ）液体培养基在 1 公斤 / 平方厘米下，处理 20~30 分钟，温度约为 121 ℃。 （ 2 ）固体培养基在 1.5kg/ 平方厘米下，处理 1~2 小时，蘑菇灭菌设备哪里的好，温度为 128 ℃ 高压蒸气灭菌的使用步骤： 加水至水位线—→装物—→加盖—→加热温—→放冷 气—→升压保压—→降压排气—→出锅
免锅炉节能环保杀菌锅优点：
2. 无需安装，即买即用。
3. 燃料可用煤炭、木柴、废旧菌包、可燃性垃圾等，且比使用蒸汽锅炉等传统灭菌方式节能50%，使每个菌包的灭菌成本控制在2-3分钱，降低了生产成本，调动了菇农的生产积极性。
4. 常压、高压均可使用，效率更高，根据科学原理设计，升温快，锅内热蒸汽形成内循环，湖北蘑菇灭菌设备，热力分布均匀，蘑菇灭菌设备多少钱，杀菌无死角，穿透力强，提高了菌类的成活率，增加了菇农的收益
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