斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，多功能斩拌机价格，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，果洛多功能斩拌机，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。
斩拌时间
整个斩拌过程的时间蕞好控制在为5-6min，其中高速乳化斩拌为3-4min，低速斩拌为1-2min。如果时间过短达不到肉馅的均化程度，多功能斩拌机厂家，含水分少，制成的肉馅较为粗糙。如时间过长，则制成的肉馅过于疏松。
对于牛肉来说，多功能斩拌机图片，有报道称斩拌20min其牛肉糜的颜色，硬度、弹性、粘聚性比较好。斩拌好的肉糜感官状态应为：颜色乳白蔷薇红色均匀，有正常的肉馅香气，油光性好，呈稳定的乳化状态，有一定的粘稠和延展性，无大白辅料颗粒，筋膜等。
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