夹层锅的原理
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，夹层锅报价，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
结构形式：
分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，河池夹层锅，方便拆装与清洗。搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。 电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
对于搅拌式夹层锅：
（1）电源引线需良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电。如发现漏电，应立即检查电器线路，待故障排除后，夹层锅供应，才能重新通电。
（2）搅拌器须空载运转，如无异常噪声，才能投入使用。
（3）严禁在设备工作时，夹层锅供应商，将手放入锅内，以免发生危险。
（4） 若出现操作失灵、不停车等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后才能重新投入工作。
（5）减速器的润滑应按其使用说明书要求进行。
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