巴氏杀菌机利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶，先进行低温处理，然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，巴氏杀菌机，具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。
滚杠式巴氏杀菌机整机采用304不锈钢制作，运行平稳。噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，切地解决了灭菌过程中的随意性，加强了统一下，提高了灭菌的成功率。
巴氏杀菌机分杀菌和冷却两部分，海带丝巴氏杀菌机，通过滚杠式链条的不断运转，带动被杀菌物进入槽内连续作业，适用于瓶装类食品的自动化连续巴氏杀菌，也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。
巴氏杀菌机设备采用蒸汽加热方式，温度自动控制，网带运行速度采用变频调速方式，采用自然水冷却或强制制冷冷却。灭菌时间和温度可根据食品的工艺要求设定。梨罐头喷淋式杀菌机，酱菜巴氏杀菌机生产线，性能安全、可靠，采用知名品牌部件，从温度散失，饮料专用巴氏杀菌机，电力，时间的消耗方面合理优化搭配，结构紧凑，简约，可根据实际生产现场的要求设定外形，尺寸大小。
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