当时我国海产养殖已有相当的发展，海水晶质量好，每年产量可达数百万吨。这些活海鲜产品除供给沿海地区的人们食用外，海水晶，相当一部分要经过数百甚至数千里运送到内地供人们享用，但却因为内地无海水而无法保持海产品的鲜活，因此大都采用冷冻运输和储存方式，使美味大打折扣。人工海水晶的使用，使鱼、蟹、虾等海产品可以存活一周左右，不仅方便了运输和储存，而且满足了内陆地区人们享受美味的奢求。
目前，海水晶除用作工业原料外，在渔业上的应用较为成功的有：一是在河口或低盐度地区，海水晶哪家好，用于虾蟹育苗或养成。二是在内陆湖泊地区配制人工海水，进行海水化苗种繁育。三是广泛用于内陆水族馆等休闲渔业对海水的需求。但由于人们认知程度尚处于研发起步阶段，故在生产上尚未得到大规模的推广应用。
在卖虾的时候如果用淡水盛放，专业海水晶，死亡率高，但是用海水晶将盐度回调到20‰左右，可获得具有海洋风味的产品，不但壳硬味鲜，且上市价格会成倍增加，获得佳经济效益。
海水晶目前尚无国家标准。 出现质量问题，纠纷难以判断是非。
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