系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。
该产品满足了中小型食品厂家生产的需要，无需购置安装锅炉设备，降低了生产成本，同时，可根据生产需要随时进行食品灭菌处理，并且具有双层热水循环杀菌锅的产品优势。
公司拥有专业的研发中心和测试中心。注重提升员工素质，建立了一支专业技术队伍，始终保持食品杀菌技术的地位，以满足任何客户的需求。尤其在电脑自动化控制方面达到了国际先进水平，填补了国家多项技术空白，并对设备进行出厂前杀菌热分布测试。
用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性。
提高菌菇产量，双锅并联水浴式杀菌锅哪家好，菌包料经真空膨化后，菌丝体及菌类子实体能更好的汲取菌包料得养份，提高菌菇（子实体）的产量，并缩短了采菇（菇生长）周期（大约三天左右）
占用空间小，设备结构紧凑，占地面积小，可直接装置在生产间现场。
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