为了避免机器损坏并保证机器卫生清洁，在每个工作日清洗，清洗液要符合安全卫生标准的要求。注意防止操作旋钮进水，保证紧示标志清晰。
1.转锅内保持清洁，严禁放置杂物。
2.启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。
3.如果上料时发生塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
4.为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。
5.注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。
产品特点：
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，三明市斩拌机，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，斩拌机质量好，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化效果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的需求。
本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
① 选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000 转/min间任意调整，斩拌机销售，该机噪音小，效率高，节能效果显著。
② 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，优质斩拌机，防止渗料、溢料。
③ 斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
④ 配有出料器，出料方便、干净。
⑤ 电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便
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