使用前的准备和检查：首先，应将被切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，牛肉切丁机的销售，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。按下启动按钮电机运转。(如上盖未压合在机架上，牛肉切丁机的厂商，不能压合开关XK，线路不通，电机不能运转)。将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中，在推料拨盘的作用下，西安牛肉切丁机，被切片刀切割成所要求的厚度，接着被圆盘切丝刀切成条状，最后被横切断刀切成方块。切丁机规格的调整:是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。
诸城市艾菲森特机械设备有限公司生产的切丁机 ：液压站阀采用进口阀，工作中无噪音，牛肉切丁机的专卖，无存料，方便了清洗，结构合理。该机械能做到切“丁”、“丝”、“片”“条”且工作效率高，是食品加工切、割方面的设备;该机能切冻肉、鲜肉、熟肉及带骨的禽类产品。调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一
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