由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成， 莲蓉电磁行星搅拌炒锅型号，
1、锅体：卤味鸭脖炒制锅锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过 美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀
超过点火时间仍不着时，自动关闭燃气气路并报警提示。
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