燃气炒锅使用注意
2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；
3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；
4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品；
5、用气场所必须确保宽敞和通风良好；
6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管；
7、人走要熄火；
9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严
时间都去哪里了？时间都用在做食品的升温的过程上了，如果用木柴大锅的话是不是感觉烧水特别慢而且柴火都不好找了呢，用夹层锅大大节省了食品的操作时间而且方便快捷，电加热的50L、100L、200L的可以做成两厢电的，如果是功率再大的话就只能使用三相电。可以用来卤制不同的食品，如果是鸡鸭产品是不用带搅拌的，如果是卤制的鸭脖鸭头之类的做好加一个搅拌，有调料的话是用刮底搅拌的效果要更好一些的。熬糖是需要带搅拌的，而且还需要带刮底搅拌，因为糖的粘稠度是比较高的，大型号的可倾斜的，不然的话如果单纯用立式的溢流口估计很难将高粘度的糖给溢流出来的，300L一下可以选择用各种加热方式的，如果是大型号的是要蒸汽加热或者是用电加热的方式，因为燃气加热属于底部加热容易在熬的过程中糊锅的。大多数都是用电加热导热油的方式的。
可倾式燃气夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造，配有燃气灶。燃气加热式夹层锅与其它加热式夹层锅相比，环保，加热速度快，时间最短（一锅），热效率较同类产品进步25%左右。
燃气夹层锅分类
1、按结构形式分为： 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构；
2、按工艺需要可以分为：带搅拌燃气夹层锅和不带搅拌燃气夹层锅设备。
