真空干燥的特点是：
①干燥过程中物料的温度低，无过热现象，木材真空烘干机械，水分易于蒸发，干燥产品可形成多孔结构，木材真空烘干机设备，有较好的溶解性、复水性，木材真空烘干房，有较好的色泽。
②干燥产品的最终含水量低。
③干燥时间短，速度快。
④干燥时所采用的真空度和加热温度范围较大，通用性好。
⑤设备投资和动力消耗高于常压热风干燥
真空干燥特点：
● 真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积。
● 蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。
● 蒸发器热损失少。
● 在干燥前可进行消毒处理，澳门特别行政区木材真空烘干，干燥过程中无任何不纯物混入，符合GMP要求。
● 属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。
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