油炸机采用油水混合的生产工艺，但这种工艺有什么优势呢？
一、多用：该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作用油始终保持纯净，可同时炸制多种食物，一机多用。
二、提质：该工艺能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，提高了产品品质并延长存放期。
三、节油：该工艺采取油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。经我司新式油炸机连续工作5-24小时后油酸价测定，过氧化值和酸价值分别为1.40和0.062g/100g， 而食品卫生国标为4.0和0.15g/100g， 其结果远小于国标，延长炸油使用周期，减少浪费。经试验测得，油水混合油炸机比传统油炸机节油50%以上。
四、健康：该工艺使炸制食品过程产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉。当炸油过分干燥时，水层又可供给炸油层适当水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，油炸机销售，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康。
五、环保：根据环境监测站公布油烟检测报告，普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均值为6.16mg/m3 ，而我司生产油水混合自动调温油炸机为1.96 mg/m3 ， 为普通油炸锅的1/3以下，利于操作者的健康及环保。
六、节能：独特的产品工艺和科学的产品结构使用户节省电、气、煤等消耗。
电油炸机通电后的异常现象有很多，但比较常见的就是电油炸机通电，内蒙古油炸机，指示灯不亮，也不加热，很多用户都不知道这是怎么回事。
如果出现了上述现状，油炸机供应商，首先先检查电源插座是否正常，检查电油炸机的电路是否正常（包括加热电路）。然后在根据现有问题采取针对性的措施。
1、电油炸机通电（需要检查插座是否正常）处理办法：可以用万用表交流档检查或者用一带插头的正常的台灯检查，检查合格即台灯通电发光、万用表显示正常，。
2、指示灯不亮：氖灯烧毁或者保险烧毁 处理办法更换氖灯及更换保险。
3、不加热：发热器件烧毁 处理办法刚换发热器件。
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