说到食品加工行业使用的斩拌机大家可能不是很熟悉，斩拌机供应商，但是它确实是食品生产和加工中一个必不可少的食品生产设备，尤其是对于一些生鲜类的食品在生产的过程中更是离不开它的帮助，节能型200L变频高速斩拌机，它主要是通过对一些鱼肉和一些其他的调料来进行加工和制作，HB-125型变频高速斩拌机，所以我们经常在超市见到的鱼丸、蟹棒等食品都是通过这种食品生产设备加工而成的，天津斩拌机，除此之外，它还可以加工火腿肠，在火腿肠的生产过程中，他可以把一些肉类进行碾碎然后与其他的一些调料进行搅拌之后装进肠衣就可以制作出来美味的火腿肠了。不仅如此对于其他的肠类食品和罐头食品它都可以参与生产的过程。
斩拌机斩拌质量的影响因素：
1、设备因素：斩拌机的速度（转速）；斩拌机的刀锋利程度；刀与锅间距离，要求只有一张牛皮纸厚的间隙。
2、装载量：合理的装载量是所有的材料添加完后，即最终肉馅至锅边沿5厘米距离。
3、斩拌细度：包括瘦肉和脂肪。
4、斩拌温度。
5、斩拌机的性能：转速；真空与否；时间和温度的显示和控制；安全保护；拌合功能（不斩只拌）。
6、斩拌刀：刀的锋利程度是影响斩拌效果的一个很大因素。锋利程度直接影响斩拌温度、时间、肉组织破坏及乳化效果。斩拌刀应由专业技术人员定期研磨。安装时对称的刀重量应一致。
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