寒冬破冰其实有招，看你会不会用!
小龙虾过冬这么难，为何还是有一些企业和品牌突破险阻，把小龙虾卖遍四季呢?
这些问题和难点一直以来是小龙虾经营者们调查和研究的痛点，多位行业大咖，通过自身实践和规划，找出了最适合的解决方案。
不论是大型餐饮企业还是只有两家店的小本生意，只要找准方向和方法，都能在冬季生存下去甚至继续盈利。
调整产品结构
有没有一个通用的方案，让大企业和小门店都能应对小龙虾过冬?大咖们告诉红餐网记者，最实际的做法，就是调整店面菜品的结构，降低小龙虾菜式的比重，用其他拿得出手的菜品以补充甚至是代替。
有间虾铺一直以来都在尝试突破小龙虾冬季难卖的痛点，创始人曾晖建议，入冬时，可以对菜单进行精简，龙虾清洗机厂家联系电话，减少产品数量，凸显主打菜，增加热菜或者火锅的比重。目前，店内小龙虾菜的销售量已经开始下滑了，但营业额未受明显影响。
小龙虾（龙虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、海螺、海鲜、贝壳）因其肉味鲜美受到人们广泛欢迎，是餐桌上的美味，各地盛产龙虾的还每年举办龙虾节，但小龙虾属于杂食动物，在河底吃泥，吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。适应能力强，生活环境较为肮脏，如何让人们摒弃污染，吃的更健康更美味，龙虾清洗机哪里卖，那么饮食加工人员就应该了解龙虾清洗机，它不但能将龙虾外壳，山东龙虾清洗机，腮腺的淤泥沉积物清洗彻底，更由于运用了超声波清洗灭菌的原理，更深层次清洗灰尘，杀灭小龙虾表面有害菌。
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