烟熏是利用燃料没有完全燃烧的烟气对食物进行烟熏，以烟熏来改变产品的口味、提高品质并延长保质期的一种加工方法。熏制和腌制一样有着悠久的历史，又常与腌制结合在一起使用。烟熏主要用于鱼类、肉制品的加工中。目前，世界上大部分地区对于某些食品如鱼的熏制其主要目的是保藏，鱼通过熏制可比鲜鱼的预想货架期要长1～2天。
红肠烟熏炉
华康机械有限公司生产的红肠烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，烤肠烟熏炉在线咨询，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。采用可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果极佳，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，烤肠烟熏炉生产厂家，两者的升温效果是无法比拟的。采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。用户可根据产品加工工艺的不同要求，任意设定温度和加工时间，选择合理的工艺程序，宁夏烤肠烟熏炉，实现熟化和灭菌的目的.烟熏炉主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂材料一次成型，使保温效果增强，密封性好。
全自动烟熏炉的触摸屏，PLC、可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用国内知名品牌产品。大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，烤肠烟熏炉哪里卖，可在运行中随时调整时间、温度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
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