从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用PLC自动可编程控制，河南烤肠烟熏炉，大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，烤肠烟熏炉参数，操作非常简单，烤肠烟熏炉厂家，干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显；工作完成或中途机器出现故障，烤肠烟熏炉哪家好，自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件，节省购机成本。
烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。
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