年夜饭又添新菜肴--福袋煮：做法：1.油豆腐切半后用面棍来回压，汆烫去除油渍后沥干，待凉剥开呈口袋状；干瓢泡水至软备用。2.将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切丝备用。3.木耳、红萝卜切丝；干香菇泡水至软后去蒂切丝；牛蒡去皮削成丝状泡醋水；莲藕去皮切丝后泡醋水；蒟蒻丝用沸水煮约4～5分钟后沥干备用。4.将作法2、3的材料混拌后分成6等份，装入油豆腐袋中，袋口用干瓢系紧，即为福袋。5.将煮汁材料放入锅中略煮，再放入福袋，干瓢段，盖上纸盖，青州干瓢段，用小火煮约25分钟即可熄火盛盘。
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干瓢煮汁制作流程和所需材料：1、所需材料：柴鱼高汤500cc，酱油40cc，酒30cc，味醂40cc，砂糖30公克2、制作流程一：所有材料混合均匀即可。用途：50公克的干瓢沾湿后，与大量的盐搓洗，用水沖去盐分，泡入水中，使其膨胀后沥干水分，与煮汁以小火一起煮至入味即可。为捲寿司的材料，40cm干瓢段，也可单独使用，为干瓢细卷，或用在散寿司中。
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葫芦的主要变种：瓠子（变种）扁蒲与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。全国各地有栽培，长江流域一带广泛栽培。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜。青州市东风农产品有限公司，欢迎新老客户前来选购。
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