1、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
2、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
3、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，瓶装食品杀菌锅，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，山东杀菌锅，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
4、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
5、若产品粘稠度很高，卤制品杀菌锅，饮料杀菌锅，杀菌过程中产品需要旋转，杀菌锅，则应选择选择旋转式杀菌锅。
设备特点：
1.间接加热和冷却，阻挡蒸汽和货物直接
2.根据产品不同设定分段升温、杀菌、保压、降温
3.设定脉冲功能，热水波浪式喷淋，素肉杀菌锅，确保货物加热均
4.采用软化水杀菌，食品包装物料光洁无污点
6.适合不同的包装物料和食品灭菌
7.分顶淋、侧喷型杀菌，可同时喷淋、可交换喷淋
杀菌方式：
杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；简单分类为气杀和水杀也就是杀菌介质为蒸气。更早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。
分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（顶淋、侧喷）、淋浴式杀菌等杀菌锅根据客户现场的实际情况，可以选择不同的加热方式；常用的几种加热方式有：蒸汽加热、电加热、燃煤式加热、燃气加热、燃油加热、导热油加热等。
根据客户产品包装的不同，产量要求的大小可以选择不同的设备型号，您可以把您的产品规格大小及产量要求提供给我们，牛肉酱制杀菌锅，这样我们会一对一的为您设计适合您的产品的设备。
正常小型设备产量为每次100公斤起，以此类推，200公斤、300公斤、500公斤、800-1000公斤等等均可制作，根据实际情况设计。
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