N、P、K等大量元素、Zn、Fe、Cu、Mn、B、Mo等微量元素是作物体内所必需的物质。作物会经常出现缺乏某些元素的症状，其原因是可被作物吸收的有效部分含量太少，水溶肥，而氨基酸可与难溶性元素发生螯合反应，对作物所需元素产生保护作用，并生成溶解度好、易被作物吸收的螯合物，从而有利于植物吸收。在此氨基酸正是起到络合剂的作用。氨基酸叶面肥生产工艺、氨基酸叶面肥技术指标www.zzclsw.cn
根的呼吸与其对矿质元素的吸收以及与其生长和分化有密切关系。
根尖分生区呼吸强烈，而且主要是无氧呼吸，中量元素水溶肥，因为分生组织没有细胞间隙，氧气不易透入。伸长区以上部分都进行有氧呼吸，而且其合成代谢、生长速度都与呼吸速率呈正相关。
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