夹层锅蒸煮锅维护保养方法
（一）经常保持设备清洁。每次使用后将锅体清洗擦净；锅内不得存放食盐，驴肉蒸煮锅厂家，酱油，碱等腐蚀性物品。
（二）经常检查燃气管路的密封性是否良好，驴肉蒸煮锅批发，凡有泄露的必须及时更换、修理。
（三）定期检修，白银驴肉蒸煮锅，每年至少由专门维修人员来进行一次检修，保持设备安全工作状态。检修时必须关闭燃气主旋钮，并在机器冷却后进行。
分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
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