利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，豆干烟熏炉，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，豆干烟熏炉生产，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，豆干烟熏炉厂家供货，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
烟熏炉烟熏方法：
1.按照发烟的方式可以分为：间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践时间也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。
2.还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法。
操作步骤：
1、打开机器电源，电源指示灯应亮（注意电源为380v+零线）
2、打开排烟开关以确定电机的运转方向；顺时针方向为对(电机顶部有标识)；如电机转向相反则将380V电源线除零线外的任意两根交换一下位置即可。
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