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油炸机的操作既要注意油温太高的问题，安全用电也是需要注意的，现在我们来讲解一下油炸机的电气安全：

1、油炸机全部的电气保养修理必须由熟练的工程师来进行操作。要防止油炸机随时可能通电的情况进行操作。

2、使用绝缘和电流断路开关从回路、油炸机中把动力取出。用适当的工具确认回线是否连接在一起。电容器没有完全放热时不要接触。

3、在油炸机通电前，全部的人必须离开机械。

油炸机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，河北油炸机，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。

虽然油炸机的抗振性及抗冲击性比较好，但在平时使用时也要注意保养问题:

1、全自动油炸机的加热管使用一段时间后表面会产生一些杂物，应及时清理；

2、对油炸机的表面也常清洗，全自动油炸机，否则积累过多的残渣容易引起高温或火灾；

3、全自动油炸机通电前必须向炉体内加油，以防烧坏电热管。

油炸机采用真空油炸可使温度大大降低，县油炸锅内的氧气浓度也会降低，从而对油炸食品起到一个保色的作用，薯片油炸机，油炸食品保持原料本身的色泽很重要，让消费者看到后不会对食品的颜色反感，油炸机批发，比如水果类的食品猕猴桃在油炸机中很容易发生颜色异常，若使用油炸机，则可以保持其原有的绿色，使加工过的水果颜色不会有太大的改变。

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