呼吸式滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，肉串滚揉机简介，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
在生产加工的过程中我们为了保证肉质的质量安全，就需要保证桶内的干净，所以良好的清洗方法成了重点，良好的清洗方法不仅可以保证产品的安全质量，还可以延长滚揉机的使用寿命。 滚揉机的工作原理:通过滚揉锅的旋转产生轻柔的涡流， 肉与肉相互摩擦， 在一定的真空和时间下， 液体被快速吸收，肉串滚揉机生产工艺， 肉馅被均匀混和。但要选择一台合适的滚揉机应考虑 整个加工过程在环境温度下， 肉与肉之间、肉馅与桨叶之间， 肉馅与锅壁之间，肉串滚揉机， 因磨擦而产生热量，肉串滚揉机定做， 导致肉馅温度升高， 从而导致有害微生物繁殖加快， 产品质量下降。
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