半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先、实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，油炸机，比单机系列的更方便智能。
全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，油炸机价格，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
油炸机能电前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管;加热管每当使用一段时间的时候表面就会产生一些杂质，油炸机哪家好，应及时清理，一个月内至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣，薯条油炸机，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾.夏天油水混合油炸设备机每天换水一次，冬天的时候可以根据水质的情况定期更换水，以保护油的质量。
油炸机采用先进的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一，自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。
油炸机使用先进高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。
油炸机对提高产能、减少人工、降低生产成本有显著效果；采用高低温油结构，残渣不会被烧焦，从而延长炸油的使用寿命；燃烧器采用进口技术，升温速度快，能源可选用液化气或天燃气。
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