外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
溶解性：亚硝钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
味道：亚硝钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
“工业盐”这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐”。
生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，融雪盐，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。
工业盐指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中因为海盐中的海水溶入了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。
家里的铜器上有黑点擦不掉，可以用盐轻松的洗掉；
如院子里杂草长很快，可在杂草上洒上一些工业盐，3、4天后即可见效果；
木器用久都会变黑，融雪盐厂家直销，用盐水擦拭后即可恢复；
对于家里潮湿的木炭，融雪盐价格低，可在上面撒些盐水，干燥后使用，效果绝佳；
对于开车一族来说，冬天最让人头疼的就是玻璃结霜结冻，可将工业盐弄湿，用来擦拭挡风玻璃内面，可免除结冰或结霜的烦恼；
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