行星搅拌炒酱锅蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
优质酱料搅拌炒锅 燃气：燃气使用方便，升温速度快，行星搅拌炒酱锅满足一些产品对高温的需求，馅料搅拌炒锅，不受工厂电压的限制。
一、夹层锅介绍
夹层锅又名蒸煮锅。通常由锅体和支架组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，搅拌炒锅，夹层锅广泛应用于各类食品的加工，自动搅拌炒锅，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，高粘度行星搅拌炒锅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
二、分类
1、按结构形式分为：
1.1）可倾式夹层锅：锅体可以倾斜90°角，物料可以全部倾倒出来；
1.2）固定立式夹层锅：配备卸料口，锅内物料通过卸料口出锅。按加热方式分为： 2.1）电加热夹层锅：锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油，电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统（可以实现对温度的控制和设定）。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制。
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