为什么油炸机中的润滑脂会失效？
物理因素引起的失效：润滑脂在使用中会同时受到机械剪切和离心力的作用下润滑脂会被甩出摩擦界面而使其分油，导致润滑脂油分减少、锥入度减小而硬化，到一定程度后润滑脂将完全失效；在机械剪切作用下，薯片油炸机厂家，润滑脂结构爱到破坏（如皂纤维脱开或取向），油炸机多少钱，引起其软化、稠度下降和析油量增加等，最终导致失效。通常情况下，润滑脂使用转递速增加2000r/min，其寿命将减少一半左右。在高剪切应力下，转速增加一倍，使用寿命只相当于原寿命的1/10。
油炸机加工时要先对原料进行预处理:
油炸机采用真空油炸可使温度大大降低，县油炸锅内的氧气浓度也会降低，从而对油炸食品起到一个保色的作用，陕西油炸机，油炸食品保持原料本身的色泽很重要，让消费者看到后不会对食品的颜色反感，比如水果类的食品猕猴桃在油炸机中很容易发生颜色异常，若使用油炸机，则可以保持其原有的绿色，使加工过的水果颜色不会有太大的改变。
但是对于一些遇油容易溶色的食品，油炸机生产厂家，在进行油炸机加工时要先对原料进行预处理，尽可能保持成品不变色，全自动油炸机的保香作用采用真空油炸，原料在密封状态下被加热，原料中的成份就不会轻易溶出，能够很好的保持原料本身的色彩和香味，以水或水蒸汽与油接触为主。
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