真空干燥设备专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，木材真空，能够向内部充入惰性气体，高频木材真空干燥机，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。真空干燥机让食品质量更好，在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，微波木材真空烘干窑，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化。
真空烘干机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。它的工作原理是将被干燥的物品先冻结到三相点温度以下，微波木材真空干燥机，然后在真空条件下使物品中的固态水份（冰）直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料经前处理后，被送入速冻仓冻结，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处理车间包装。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件，加热系统向物料提供升华潜热，制冷系统向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
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