食用菌真空预冷机选型
食用菌真空预冷机选型主要参考如下：
1、真空箱体容积是其选型的关键依据——箱体容积食品灌装密度，是食用菌真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同;
2、食用菌真空预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异——熟食品冷却温度一般为80℃以上，熟食真空冷却机制造厂家，而果蔬田间热一般在45℃以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分；
3、食用菌真空预冷机连体与分体 食用菌真空预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器（可选）组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304优质不朽钢)外壳等组成。当真空箱体大于2m3，其主机与真空箱体若连体体积庞大，一般采用分体结构;当真空箱体≤2m3，一般做成连体，熟食真空冷却机，若现场安装条件限制，也可做成分体结构。
真空预冷机特点：
一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，熟食真空冷却机价格，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。
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产品在30℃-60℃为细菌繁殖期，但由于真空冷却机冷却时间短，从而延长了产品的保质期，保障了产品的保鲜期，熟食真空冷却机效果好吗，因没有细菌繁殖，所以无需添加防腐剂，使产品成为真正的“绿色无污染食品”。
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