商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。是使用过程更加安全放心。
行星搅拌炒锅采用燃气或者液化气火焰直接加热，自动点火，可风机助燃，升温快、温度高。锅面温度瞬时可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果 锅面温度瞬时可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果，特别适合于快速炒制的产品如爆米花，大型厨房快速蔬菜等炒制。燃气行星搅拌炒锅，是性能最优良的行星搅拌锅，可自动运行，也可手动操作，还可自行输入工艺，燃气式行星搅拌炒锅满足不同用户的特殊炒制需求。广 泛的型号，满足不同客户的产量需求。特殊是行星搅拌方式满足高粘度产品的炒制要求，炉体余热收集利用更节能环保。开放式整体设计，清洁更方便。
燃气行星搅拌锅温控设置：自动测温，可全过程温度测控，数字显示，准确度高，稳定可靠。（直接测量物料温度）
合理的投料设计：燃气行星搅拌锅在锅体侧面设有投料口，避免了在投料时锅内液料迸溅，更安全方便。
关于搅拌设计：燃气行星搅拌锅，搅拌变频调速，刮板独特，采用公转加自转方式，火锅底料炒料机生产厂家，混料更均匀，刮锅更彻底，可有效地控制某些物料糊锅问题
出料更方便：行星搅拌炒锅，搅拌锅采用锅体自翻自动排料，特点是出料方便、快速、彻底，适用于粘稠以及颗粒物状的炒制。
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