清洗在蔬菜加工中很重要， 清洗过的蔬菜既可能是最终产品， 也可能作为蔬菜深加工中的初级产品，清洗作业对于蔬菜加工品的质量至关重要。蔬菜通过清洗， 可以去除表面污物、微生物及残留农药。清洗前， 蔬菜表面上的微生物数量在104～108g之间 ， 有些叶菜类和根菜类蔬菜由于粘附泥土，杨梅清洗机批发价格， 微生物数量更高。通过正确的清洗工艺， 微生物数量会降低到其初始数量的2. 5%～5%左右。
微生物数量会降低到其初始数量的2. 5%～5%左右。清洗效果取决于清洗时间、清洗温度、机械力的作用方式以及清洗液体的pH 值、硬度和矿物质含量等因素的影响。 叶类中草药清洗机除通过机械力作用进行外， 添加表面活性物质或清洗剂， 有效提高中草药的清洗效果。
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