蒸汽夹层锅，是夹层锅最早采用的加热方式，在生产制造已经应用上，技术都非常成熟。
蒸汽夹层锅的主要工作原理就是反压力蒸煮，蒸汽搅拌夹层锅配置，操作比较简单，但是在操作的过程中，涉及到压力，有一些需要注意的点，在这里强调一下：
投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，榆林蒸汽搅拌夹层锅，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，蒸汽搅拌夹层锅多少钱，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，蒸汽搅拌夹层锅价格，既完成一次作业。
蒸汽夹层锅的用途非常广泛，主要应用于食品行业和医药行业，学校食堂餐厅工厂的食堂餐厅以及食品企业涉及到物料包括牛肉、羊肉、骨头等蒸煮，卤汁，以及豆汁、豆浆等等在制作的过程中都可以用到蒸汽夹层锅。
很多客户在选购设备的时候，受限于操作场地的大小，加上厂家对设备外形尺寸的模糊，导致客户在选择设备型号的时候左右为难。
夹层锅外形尺寸，不同的加热方式、带不带搅拌以及是立式还是可倾斜的，都会对外形尺寸产生影响。
这里明确一下普通夹层锅的外形尺寸，供客户匹配场地参考：单位（mm）
50L：650*650*1350
100L：750*750*1400
200L：850*850*1450
300L：950*950*1500
400L：1050*1050*1550
500L:1150*1150*1700
600L:1250*1250*1800
800l:1450*1450*1900
1000L:1550*1550*2000
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