主要作用:提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强了肉的结着力，真空滚揉机规格，提高产品的弹性；改善制品的切片性，防止-切片时产生破坏；增加保水性，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
结构特点:大多采用全优质不锈钢制造。立式装料，卧式倾斜滚揉，淄博真空滚揉机，操作方便。配备继电器自动时间控制装置，实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。分体式抽真空系统。
诸城市元杉工业装备有限公司生产的真空滚揉机，真空滚揉机型号，运行平稳噪音小性能可靠，是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，真空滚揉机原理，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
淄博真空滚揉机_真空滚揉机原理_诸城元杉工业装备(优质商家)由诸城市元杉工业装备有限公司提供。诸城市元杉工业装备有限公司（www.ysgyzb.net）是专业从事“食品机械设备,生物质设备,清洗设备等”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：范经理。
