燃烧充分，无烟无尘，闵行区辣椒酱夹层锅，少量积炭，辣椒酱夹层锅质量，无环境污染。火焰大小随意调节，温度高达到950℃左右。结构合理，使用操作方便。
主要技术及结构性能
1 、 容积 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。
2 、 结构形式 ：分可倾式、立式结构，辣椒酱夹层锅厂家直销，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3 、锅体材质：①内锅体不锈钢 (SUS304) ，夹套、支架碳钢 (Q235 — B) 外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4 、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5 、搅拌转速：36 r/min ；搅拌桨形式：锚式。
6 、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7 、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等 ( 立式结构 ) 。
8 、可倾式夹层锅体可倾转 90 °，倾转方式为手动式翻转。
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