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肉脯被誉为闽西八干之首。其zui大特色就在于“三老”：一是工艺老；二是配方老；三是口味老。采用了传统老工艺和老配方，一切天然为本，绝不添加面粉，绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，桂花糖真空横轴卧式夹层锅多少钱，其中产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13 5%，蛋白质46 5%，脂肪9%。
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水果类腌制品一般采用糖渍，即用较高浓度的糖溶液浸泡，使糖渗入到食品组织内，达到腌制的目的。糖具有一定的防腐能力，并且能改善产品的风味。常见的糖渍水果有蜜饯、果冻、果酱等。腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。食品腌渍方法有提高酸度腌渍法、糖腌渍法和盐腌渍法三种
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