注射法 适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品烟熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，烧鸡烟熏炉多少钱，使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味。
诸城乾晟食品机械生产的烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
1、采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可再生产过程中随时调节参数，可进行单工艺
2.设有管理人员、操作人密码，万宁烧鸡烟熏炉，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，烧鸡烟熏炉报价，可存储100套不同配方。专用模式，实现远程监视功能，存储、打印生产数据及曲线（用户选择）。
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