熬糖锅使用注意事项
可倾式和搅拌式熬糖锅，每班使用前，应在各转动部位加油，注意电热棒有否损坏;搅拌式熬糖锅锅体面上的部件，熬糖锅设计加工，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
使用电加热时应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过1500C;
立式电加热熬糖锅把物料加热至所需温度后，宝鸡熬糖锅，从锅底放出物料;
使用过程中，糖葫芦熬糖锅，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式熬糖锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人
使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命;
使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性;
定期检查灶头，熬糖锅性能，禁止污物把灶头汽孔堵塞;
倾斜时请先关汽，后关调速开关。
熬糖锅性能特点:
熬糖锅可蒸、煮、浸提、浓缩中药，也可用于制作蜜丸中的练蜜。
熬糖锅适用范围:
用于糖果、饮料、罐头等食品加工单位。 还可以在医院、制剂室、实验室、科研单位使用
熬糖锅技术参数：
电压：380V
功率：9KW-28KW
容积：50L-600L
工作温度：锅内＜160℃ 夹层＜280℃
工作压力：锅内：常温 夹层：常温
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