在生产和储存的时候就要通过非常多的方法来对食品进行保鲜，真空袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的
食品经真空包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。高阻隔:利用不同塑料材料高阻隔的性能共挤薄膜，达到对氧气、水、二氧化碳、气味等高阻隔的效果。
一般为:
PA/PE或者PA/RCPP
PET/PE 或者 PET/RCPP
包装生产的真空袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的，阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮。
干式复合真空包装与七层、九层共挤包装，无疑有着相似的效果，但美中不足的是它们易受内装物品和外侵的咸、辣、酸、碱和溶剂等的渗透和污染，使复合胶水分解而造成种种质量问题。还会因为复合胶水所含有的苯类、酮类、酯类溶剂的残留物质无法完全挥发，而破坏您产品的本质和风味，更严重的是，这些残留物质潜伏对人体健康的危害。而七层、九层共挤高阻隔包装，是环保型的包装，可再生重复使用，废物处理不会对环境产生任何污染。
