操作使用：首先，应将被切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料切割直径应不超过100mm，如果大于此直径须分块。按下启动按钮电机运转。（如上盖未压合在机架上，不能压合开关XK，线路不通，电机不能运转） 将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中，在推料拨盘的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着被圆盘切丝刀切成条状，最后被横切断刀切成方块。 切丁机规格的调整：是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。机器工作时，蔬菜切丁机品牌，切勿将手及其他异物放入壳体中，以免发生危险。
随着经济技术的快速发展，切菜机的使用是越来越广泛，很多食堂也都在使用切丁机，广东蔬菜切丁机，切丁机切面质量好，效率高，既节省了人力有节约了时间.而且安全高效。我们在选择切菜机的时候要尽量选择不锈钢的，因为那样比较干净卫生，蔬菜切丁机价格，且不容易生锈.用的时间较长，在选择不锈钢切菜机的时候，钢的型号也是不一样的，现在使用比较多的是201、304、430三种型号的不锈钢。国内一般是201不锈钢材质
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