夹层锅的结构特点：
1、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备，搅拌方式又可以根据锅的容量分为桥型搅拌和人字形搅拌两种
1）人字形搅拌：减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
桥型搅拌：搅拌轴时跟减速机固定在一起无法拆卸。
2）不带搅拌固定立式的夹层锅配备有出料口。
2、搅拌转速：固定转速，还可以根据客户要求来选定一定的转速；私人订制，方便好用。
3、 搅拌桨采用刮底搅拌，使搅拌无死角，物料能充分的混合，搅拌更均匀。
4、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转出料。使倒料无死角，倒料彻底。而且方便清洗锅胆，干净卫生。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构、保温层等可根据客户特殊要求定做。
电加热夹层锅特点
1、就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅；
2、优点是经济，夹层锅，手动夹层锅值得信赖，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度；
3、受热面积大，加热均匀，手动夹层锅操作简单，热效率高；
4、加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、使用安全、操作方便、应用广泛；
6、有多种加热方式选择，手动夹层锅直销厂家，夹层锅价格，拉萨手动夹层锅，以及出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置的选择；
7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；8、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）
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