杀菌锅概述编辑用最简单的术语，肉罐头杀菌釜价格，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，肉罐头杀菌釜图片，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。
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罐头出锅后放入加氯冷却池中，冷却10分钟左右，冷却至中心温度38℃左右，再出池进入下工序。
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