本产品以蒸汽（或导热油、天然气）为热源，受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，并配置先进的搅拌器，熬果酱夹层锅作用，能承受较大的扭矩，熬果酱夹层锅材质放心，设计有物料翻转匙桨叶在锅内刮壁，翻转搅拌，搅拌均匀，綦江区熬果酱夹层锅，不粘锅底，熬果酱夹层锅价格实惠，生产效率高。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
本产品以燃气为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，可倾式电加热夹层锅做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。如不用高压蒸煮夹层锅，用普通夹层锅炖也可以，只是耗时较长。
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